El restaurante

Situado en la Eixample, justo delante del Mercado del Ninot, el establecimiento también sorprende por su diseño. El respeto por la historia y la herencia del Mediterráneo son lo que inspiraron la decoración y la cerámica es el hilo conductor que marca el espacio interior. La zona de acceso está inspirada en Barcelona, en los forjados del Mercado del Ninot y en los colores de la cerámica mironiana. El pasillo central, hecho de cerámica con los colores y la textura de la argila, cruza la cocina que queda totalmente a la vista del cliente y da paso al comedor principal, que está inspirado en los pequeños pueblos de pescadores y destaca por ser un espacio que guiña el ojo a Compartir.

En definitiva, un local sorprendentemente mediterráneo, con un trato cercano y acogedor, y con una cocina creativa pensada para disfrutar.

Propuesta gastronómica

En Barcelona la propuesta gastronómica gira entorno del menú degustación, con una cocina de estilo claramente vanguardista y donde los platos destacan por su gran personalidad, marcadamente mediterránea. En definitiva, un restaurante de cocina atrevida, divertida y moderna en busca del "gusto" como premisa principal.

RECONOCIMIENTOS

A finales de 2015, cuando se celebraba el año de apertura del restaurante, Disfrutar recibió su primera Estrella Michelin de la Guía Michelin y fue reconocido con Dos Soles en la Guía Repsol. Además, la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición lo nombró “Restaurante del Año”.

En 2016, Disfrutar fue reconocido como el Mejor Nuevo Restaurante de Europa por Opinionated About Dining

En 2017, Disfrutar se estrenó en la lista 51-100 de The World's 50 Best Restaurants alcanzando el número 55 y obtvuo el premio The Miele One To Watch al restaurante con más potencial del año también de la mano de The World's 50 Best Restaurants. Además, se situó en el número 29 de la lista Top 100+ European Restaurants 2017 de los mejores restaurantes de Europa de Opinionated About Dining.  

A finales de 2017, fue distinguido con Tres Soles en la Guía Repsol y con la Segunda Estrella Michelin. Por su parte, la guía italiana Identità Golose reconoció a Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas como los mejores chefs extranjeros en su edición de 2018. En 2018, la lista Top 100+ European Restaurants de OAD ha situado Disfrutar en el número 12 de los mejores de Europa.

Más recientemente, Disfrutar se ha alcanzado en el número 18 de la lista de The World's 50 Best Restaurants, siendo la Mejor Nueva Entrada del año.

Y, según la Guía Macarfi, los años 2016, 2017 y 2018, Disfrutar ha sido el Mejor Restaurante de Barcelona. 

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