El restaurante

Situado en la Eixample, justo delante del Mercado del Ninot, el establecimiento también sorprende por su diseño. El respeto por la historia y la herencia del Mediterráneo son lo que inspiraron la decoración y la cerámica es el hilo conductor que marca el espacio interior. La zona de acceso está inspirada en Barcelona, en los forjados del Mercado del Ninot y en los colores de la cerámica mironiana. El pasillo central, hecho de cerámica con los colores y la textura de la argila, cruza la cocina que queda totalmente a la vista del cliente y da paso al comedor principal, que está inspirado en los pequeños pueblos de pescadores y destaca por ser un espacio que guiña el ojo a Compartir.

En definitiva, un local sorprendentemente mediterráneo, con un trato cercano y acogedor, y con una cocina creativa pensada para disfrutar.

Propuesta gastronómica

En Barcelona la propuesta gastronómica gira entorno del menú degustación, con una cocina de estilo claramente vanguardista y donde los platos destacan por su gran personalidad, marcadamente mediterránea. En definitiva, un restaurante de cocina atrevida, divertida y moderna en busca del "gusto" como premisa principal.

RECONOCIMIENTOS

A finales de 2015, cuando se celebraba el año de apertura del restaurante, Disfrutar recibió su primera Estrella Michelin de la Guía Michelin y fue reconocido con Dos Soles en la Guía Repsol. Además, la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición lo nombró “Restaurante del Año”.

En 2016, Disfrutar fue reconocido como el Mejor Nuevo Restaurante de Europa por Opinionated About Dining

En 2017, Disfrutar se estrenó en la lista 51-100 de The World's 50 Best Restaurants alcanzando el número 55 y obtvuo el premio The Miele One To Watch al restaurante con más potencial del año también de la mano de The World's 50 Best Restaurants. Además, se situó en el número 29 de la lista Top 100+ European Restaurants 2017 de los mejores restaurantes de Europa de Opinionated About Dining.  

A finales de 2017, fue distinguido con Tres Soles en la Guía Repsol y con la Segunda Estrella Michelin. Por su parte, la guía italiana Identità Golose reconoció a Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas como los mejores chefs extranjeros en su edición de 2018. En 2018, la lista Top 100+ European Restaurants de OAD situó Disfrutar en el número 12 de los mejores de Europa; una posición que mantiene en 2019. También en 2018, Disfrutar alcanzó el número 18 de la lista de The World's 50 Best Restaurants, siendo la Mejor Nueva Entrada del año.

En 2019, Disfrutar se situó en el número 9 de la lista de The World's 50 Best Restaurants. Y The Best Chef Awards colocó el restaurante en el número 5, siendo la mejor entrada en la lista. Además, ha reconocido a Disfrutar con el premio Gourmet al mejor restaurante de Barcelona. 

En 2020, Disfrutar ha subido una posición en el ranking de The Best Chef Awards, situándose en el número 4 y siendo el mejor restaurante español de la lista. 

De regreso a 2019, los chefs recibieron un reconocimiento especial a la Cocina en Equipo en los Premios Nacionales de Gastronomía 2018 de la Real Academia de Gastronomía.

Y, según la Guía Macarfi, los años 2016, 2017, 2019 y 2019, Disfrutar ha sido el Mejor Restaurante de Barcelona.