El restaurante Disfrutar, abierto desde diciembre de 2014, nace después de años de trabajo intenso en elBulli, donde Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch se conocieron y formaron profesionalmente, y después de afianzar el trabajo hecho en Compartir inaugurado en abril de 2012 en Cadaqués.
DISFRUTAR BARCELONA
Situado en la Eixample, justo delante del Mercado del Ninot, el establecimiento también sorprende por su diseño. El respeto por la historia y la herencia del Mediterráneo son lo que inspiraron la decoración y la cerámica es el hilo conductor que marca el espacio interior. La zona de acceso está inspirada en Barcelona, en los forjados del Mercado del Ninot y en los colores de la cerámica mironiana. El pasillo central, hecho de cerámica con los colores y la textura de la argila, cruza la cocina que queda totalmente a la vista del cliente y da paso al comedor principal, que está inspirado en los pequeños pueblos de pescadores y destaca por ser un espacio que guiña el ojo a Compartir.
En definitiva, un local sorprendentemente mediterráneo, con un trato cercano y acogedor, y con una cocina creativa pensada para disfrutar.
En Barcelona la propuesta gastronómica gira en torno al menú degustación, con una cocina de estilo claramente vanguardista y donde los platos destacan por su gran personalidad, marcadamente mediterránea. En definitiva, un restaurante de cocina atrevida, divertida y moderna en busca del "gusto" como premisa principal.
Tres estrellas en la Guía Michelin 2024.
Nº1 The World's 50 Best Restaurants en 2024.
Tres Soles en la Guía Repsol desde 2018.
Top of the Tops en la Guía Macarfi.
Premios Nacionales de Gastonomía al Mejor Jefe de Cocina 2023.
Mejor restaurante 2015 por la Academia Catalana de Gastronomía 2015.
Desde 2019 en The Best Chef Awards.
Desde 2016 en la lista OAD.
Nuestro objetivo es agradar, sorprender, emocionar y crear a través de la gastronomía.
Para expresarnos, el lenguaje que elegimos es el menú degustación.
La sorpresa para nosotros es un sentimiento importante en la experiencia gastronómica, por lo que te aconsejamos escoger el menú sin verlo detallado previamente.
Sin más, relájate, déjate llevar y disfruta.
¡Buen provecho!
Oferta gastronómica
Menú degustación diseñado y compuesto por creaciones que se han convertido en "clásicas" del restaurante Disfrutar.
Precio vigente hasta 31/12/2024
Menú degustación diseñado y compuesto mayormente por elaboraciones creadas durante la vigente temporada de Disfrutar.
Precio vigente hasta 31/12/2024
Selección elaborada por nuestro equipo de sumillers para acompañar de la mejor forma el menú degustación de Disfrutar.
Precio vigente hasta 3/8/2024
Una propuesta que nace fruto de la iniciativa de la diseñadora de interiores Merche Alcalà y con la cual han trabajado Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas para poder ofrecer una experiencia totalmente diferente y novedosa.
Este proyecto da vida a la mesa y la invita a participar de la experiencia gastronómica.
La mesa “viva” está ubicada en la cocina de I+D del restaurante, en la planta -1 del local y solamente puede realizarse en este espacio.
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Concepto y gastronomía
La emoción creativa como argumento fundamental de la gastronomía es el ADN de Disfrutar.
Para poderla trasladar de forma personalizada, en todo tipo de lugares y adecuándose a cada evento y a cada persona, Disfrutar ha conseguido, a través de su potencial creativo aplicado específicamente desde su línea culinaria, no sólo traducir fielmente sus elaboraciones a este nuevo formato, sino amplificar los sabores esenciales, las texturas “wow”, la diversión en cada bocado, la sorpresa en cada presentación. Con formatos y puesta en escena para cualquier situación.
Emoción en estado puro
